La práctica generó críticas por higiene, mientras expertos evidencian riesgos bacterianos asociados a usar dinero en alimentos.
En la Ciudad de México, un comerciante ambulante que vende elotes y esquites fue grabado sumergiendo billetes en el caldo caliente de sus productos para comprobar si eran falsificados. La acción ocurrió en un puesto ubicado en la colonia Centro, en la alcaldía Cuauhtémoc, a plena vista de los clientes y sin que estos mostraran una reacción negativa. Sin embargo, la práctica despertó inquietudes sobre la higiene y la posible transmisión de bacterias, ya que manipular dinero puede implicar riesgos sanitarios.
Para profundizar en los riesgos asociados, un experto en enfermedades infecciosas realizó un experimento en el que comparó la cantidad de bacterias presentes en billetes y monedas. Los resultados mostraron que los billetes albergan significativamente más colonias bacterianas que las monedas, lo que reacredita la preocupación por prácticas que involucran el contacto directo del dinero con alimentos. La higiene en la manipulación y proceso de preparación de alimentos sigue siendo una prioridad para prevenir la transmisión de enfermedades y garantizar la seguridad de los consumidores.
Este caso pone en evidencia la necesidad de adoptar medidas higiénicas en la preparación de alimentos en la vía pública y la importancia de separar la manipulación del dinero de la manipulación de los alimentos para reducir riesgos sanitarios.