Tijuana, Baja California. – Valter Longo, biólogo italiano y director del Instituto de Longevidad de la Universidad del Sur de California, sostiene que la nutrición y los horarios de las comidas son fundamentales en la lucha contra el envejecimiento. Longo, autor de libros reconocidos como “La dieta de la longevidad“, ha desarrollado un método dietético llamado Fasting Mimicking Diet (FMD), que simula el ayuno durante cinco días al mes.
La FMD se basa en una ingesta baja de calorías y proteínas, predominantemente de origen vegetal. Longo ha señalado que, a través de esta dieta, las personas pueden reducir su edad biológica hasta en dos años. Atribuye este efecto a la activación de la autofagia y la regeneración celular, procesos esenciales para el mantenimiento de la salud a largo plazo.
En una entrevista reciente, Longo compartió su experiencia personal con la FMD, indicando que la aplica un par de veces al año para manejar su peso y controlar niveles de colesterol y azúcar en sangre. Resalta que, a lo largo de su vida familiar, ha tenido antecedentes de hipertensión, pero nunca ha requerido medicamentos gracias a su enfoque dietético.
Longo también menciona que la estrategia puede adaptarse a las necesidades individuales, como en el caso de los diabéticos, quienes podrían ver mejoras en su salud. Esto incluye una disminución en el uso de medicamentos a un año de seguir la dieta. Su evidencia sugiere que el 70% de los pacientes diabéticos logran reducir o suspender su medicación a través de este enfoque.
Los beneficios de la FMD no se limitan a la diabetes. Longo indica que también existen estudios prometedores sobre el uso de esta dieta en el tratamiento de ciertos tipos de cáncer, como el de mama. La premisa básica subyacente es que el cuerpo humano posee intrínsecamente capacidades de sanación que superan cualquier intervención externa.