La región mostrará su escena culinaria reconocida internacionalmente con chefs y vinos en el principal evento del turismo.
Baja California llegará a FITUR Madrid 2026 para dar a conocer su historia culinaria, reconocida mundialmente. El jueves 22 de enero, en el Casino de Madrid, un grupo de chefs destacados presentará un menú especial que refleja la esencia del territorio. La región se ha consolidado como un referente en alta gastronomía, gracias a su enfoque en ingredientes locales, sostenibilidad y tradición moderna. La presencia en el evento refleja la creciente reputación internacional de Baja California en el ámbito culinario y enoturístico.
Este reconocimiento se apoya en la destacada trayectoria de chefs como Benito Molina y Solange Muris, líderes en la escena local. La Guía Michelin, que desde 2024 incluye a Baja California, suma nueve estrellas para sus restaurantes, con el Valle de Guadalupe como epicentro. La combinación de calidad, innovación y respeto por la tradición ha convertido a la región en una potencia gastronómica en América.
El crecimiento del sector va más allá de la alta cocina. Baja California ofrece paisajes únicos, cultura vitivinícola de clase mundial y una narrativa que conecta historia y geografía con sabores auténticos. La participación en FITUR será una plataforma para mostrar su riqueza cultural y su potencial como destino integral.
La escena gastronómica del estado es un ejemplo del trabajo colectivo. Productores, chefs y agricultores colaboran para mantener la autenticidad y elevar el estándar sin perder identidad. Gracias a ello, Baja California se ha consolidado como un destino que combina experiencias culinarias y enológicas de primer nivel, con propuestas sostenibles y modernas.
Más allá de la gastronomía, Baja California es un referente en turismo enogastronómico. Sus paisajes, vinos y propuestas culturales atraen a viajeros internacionales que buscan autenticidad y calidad. La presencia en eventos globales refuerza su posición y proyecta su potencial para el futuro.
La participación en FITUR es una oportunidad clave para mostrar la diversidad y riqueza de Baja California. El evento destaca no solo por sus reconocimientos, sino por la visión de sus profesionales y su compromiso con la innovación. La región sigue demostrando que su identidad territorial es la clave de su éxito mundial.
